Pankreatitisa nahiko gaixotasun arrunta da. Gaixotasun honen ezaugarri bereizgarria urdaileko min akutua da, baita pankreako kalitatearen urraketa ere.
Gaitz hori tratatzeko, dieta berezi bat (terapeutikoa) garatu zen. Bereziki aukeratutako menua eta baimendutako jakiak bakarrik ditu. Ez diote inolako kalterik eragingo kaltetutako organismoari. Nolakoa da astebeteko lagin-menua?
1. Guruinaren hantura kronikorako dieta
Pankreatitisa bezalako gaixotasun batekin, dieta aurreztea agintzen da, edari alkoholdunak, gozoak, koipetsuak, frijituak, zuntz lodia, karbohidrato sinpleak eta erauzgarriak dituzten produktuak erabiltzea erabat baztertzen duena. Nutrizionistek egunean 6 aldiz janaria hartzea gomendatzen dute, zatiaren tamaina txikia izan behar da, hobeto xurgatzeko eta pankrea gainkargatu ez dezaten.
Janaria lurrunetan egosi, egosi edo erregosita egon behar da; kasu bakanetan labean egin daiteke. Erabili aurretik, 30 graduko tenperaturan hoztu behar da. Horrela urdaileko narritadura saihestu dezakezu.
Dietako gatza gutxieneko kantitatean erabili behar da eta, ahal bada, guztiz baztertu organoaren lana normaltasunera itzuli arte. Arraina, haragia eta esnekiak produktu nagusi gisa erabiltzen dira. Eguneko menuaren energia-balioa ez da inolaz ere 1800 kcal baino handiagoa izan behar.
Hobe da elikagai likido edo erdi likidoei lehentasuna ematea, hala nola zopak, patata purea, zerealak, etab. Pankreako gaixotasunen dieta zorrotza jarraitu behar da 3 aste inguru erasoa eten eta gero. Horren ondoren, menua etengabe zabaldu daiteke ohiko dietara itzuli arte.
Dietak egitean, zerealak, barazki zopak, barazki egosiak / freskoak, ogi lehorra, haragia, arrautza egosiak, hegaztiak eta arraina (gantz gutxiko barietateak soilik onartzen dira), esnekiak, azidoak ez diren baia eta frutak, irin produktuak, krematsua / barazkiak jan daitezke. olioak, gelatina naturala, zuku freskoak eta konpotak.
Inola ere ez duzu ura ahaztu behar. Egunean 2 litro ur garbi kontsumitzea gomendatzen da. Oreka berreskuratuko du eta hesteetako funtzioa hobetuko du.
Gaixotasuna areagotzen denean, ur karbonatatuaren erabilera minimizatu edo guztiz baztertu beharko zenuke. Gainera, kontserbak, salda sendoak, janari azkarra, jan ketuak / minak, opilak, kakaoa, baia garratzak eta frutak, marinadak, kafea, tartak, nahastuta edo irakiten bigunak diren haragi koipetsuak, arrautzak ere debekatuta daude. arrainak.
2. Elikadura arauak
Zenbait arau jarraitu behar dira:
- Janari koherentzia bakarra jan (onena uniformea bada);
- Mantendu zure zatiak txikiak;
- Erabat baztertu dietatik janari ketuak, gozoak, frijituak eta gaziak;
- Saiatu ahalik eta janari fresko gutxien jaten (adibidez, barazkiak) jaten;
- Ahalik eta likido gehien edan (ura, te berdea, decoctions).
Gaixotasunaren ibilbide akutuko dieten arauak bertsio kronikoaren antzekoak dira. Gaixotasunaren kronikan, baraualdiak zenbait egun irauten du (gehienez).
3. Aste bateko menu lagina
Menua gaixotasun motaren araberako aldi baterako sinatuta dago: pankreatitis akutuan (9 hilabetera arte, pankreatitis kronikoan) hainbat urtez. Aldi berean, alkohola (kantitate urrietan ere), ongailuak eta haragi ketuak nahitaez menutik kanpo daude. Txokolatea, baita beste janari gozo bat ere debekatuta dago (gozotik marshmallow zati txiki bat edo gelatina koilaratxo bat besterik ez duzu).
Menua gaixoaren gorputzaren ezaugarriak kontuan hartuta aukeratzen da, baina gorputzerako baliagarriak diren substantzia guztiak eduki behar ditu.
Ikus dezagun dietan sartzeko baimena duten janarien zerrenda:
- Barazkiak. Menuan ia edozein barazki egon daiteke (lekaleak eta aza eta puztuta eragiten duten beste batzuk izan ezik). Barazki horietatik hainbat plater eta zopa presta daitezke;
- Mamia. Produktu hau gosaltzeko edo mokadutxo gisa jan daiteke. Hortik gazta pastelak edo kazolak egin ditzakezu;
- Konpotak, fruta gelatina. Abrikotak, sagarrak, madariak izan daitezke. Pertsona batek areagotzen badu, udareak menutik kanpo utzi beharko lirateke;
- Esne-produktu hartzituak. Elikagai guztiek gantz gutxi izan behar dute. Onartzen da entsaladak krema garratzarekin astean bitan baino gehiagotan betetzea;
- Arrautzak. Menuan lurrunezko tortilla edo arrautza egosiak sar daitezke, baina gorringorik gabe;
- Haragia. Hobe da oilasko egosia edo lurrunezko arraina aukeratzea;
- Astean behin baino gehiagotan jan dezakezu pasta;
- Zerealak. Arroza, olo-irina edo semola aukeratzea gelditzea da onena.
astelehena
Lehen egunean, janaria guztiz saltatzea da onena. Egun osoan zehar ura bakarrik kontsumitzen da. Min akutuak gaixoari traba egiten ez badio, lagin-menu batek honela itxura dezake:
- Te berdea edalontzi bat gosaltzeko (edariari koilaratxo bat gehi diezaiokezu edariari). Baita ere 150 gramo semola edo arroz porridge;
- Bigarren gosarian kalabaza purea (50g), lurrunetan egindako arraina edo oilasko txuleta, arrosa arrosa edaria jan dezakezu.
- Bazkaltzeko, barazki edo oilasko salda jan dezakezu crouton ogi txiki batekin;
- Arratsaldeko askaria egiteko, kefir edo gelatina edalontzi bat edan dezakezu;
- Afaria lurrunezko tortilla eta erremolatxa entsaladak osatzen dute;
- Oheratu aurretik, ur baso bat edan dezakezu eztiarekin.
asteartea
Pankreatitisa minik ez badu, gatza egiteko edozein porridge egosi dezakezu (semola, olo-haragia edo buckwheat).
- Lehenengo gosaria esnetan, gazta zati bat eta edalontzi gelatina (azukre erantsirik gabe) egositako olo-irinak osatzen dute;
- Bazkaltzeko, 100 gramo gazta gazta (% 1 koipe) jan ditzakezu, sagarrarekin nahastu daitezkeenak;
- Bazkaltzeko, arroz egosia jan dezakezu arrain zati batekin. Lurrunetan egin behar da hutsik egin gabe;
- Arratsaldeko askaria egiteko, sagar saltsa edo azenario purea jan dezakezu;
- Afaria ozpin-olio dietetikoa izan daiteke ogi zati txiki batekin (hau ogi batekin ordezka daiteke).
asteazkena
- Dietaren hirugarren egunean, dagoeneko onartzen da entsaladak jatea sagarrekin, erremolatxekin, krema garratzarekin onduak (gantz gutxikoa izan behar du). Te berdea edan dezakezu.
- Bazkaltzeko, buckwheat porridge jan dezakezu gurin zati txiki batekin eta ogiarekin;
- Bazkaria arroz zopaz eta 2 gazta zati ditu;
- Arratsaldeko mokadutxo baterako, hartzitutako labean esne edo kefir edalontzi bat edan dezakezu;
- Afaltzeko, pertsona batek patata purea egin dezake (esnerik gehitu gabe), barazkiak labean egin eta ogi zati bat jan dezake.
osteguna
- Gosaltzeko, oat-irina jan dezakezu, gurina zati txiki batekin prestatuta. Gainera, oraindik ur minerala onartzen da;
- Bazkaltzeko, tortilla bat eta lurrunezko txuleta bat izan ditzakezu. Bestela, edalontzi bat esne ere edan dezakezu (koipearen ehunekoa 1 edo% 2, 5);
- Bazkalorduan zopa katilu bat jan dezakezu arrain zati txiki batekin. Bigarren plater gisa, kalabazinak edo azenarioak prestatu ditzakezu;
- Sagar bat egosi dezakezu arratsaldeko mokadutxo bat egiteko;
- Afaria mamia-arroz esnearekin eta te ahularekin (esnea gehi diezaiokezu).
ostirala
- Goizean arroz porridge eta arrautza egosia jan ditzakezu (gorringorik gabe egon behar du);
- Bigarren gosaria te batez eta gazta zati txiki batez osatuta dago;
- Bazkaria etxeko fideo zopa, kalabaza porridge edo azenario porridge izan daiteke. Edalontzi bat esne edo te ere edan dezakezu;
- Arratsaldeko mokadua gantz gutxiko gaztanbera da, krema garratza gehituta;
- Afarian zehar, barazki entsalada bat mimatu dezakezu, olioz (ahal bada olibaz), labean egindako sagar batekin eta tea baso batez azukre koilaratxo batekin jantzita.
larunbata
- Zure lehen gosarian, tortilla bat egin dezakezu, barazkiekin lurrunetan egina. Prestatutako platera esne baso batekin osa daiteke;
- Bigarren gosarian, buckwheat porridge egosi dezakezu arrainarekin (egosia);
- Bazkaltzeko, esne zopa eta te berdea har ditzakezu;
- Arratsaldeko mokadutxo bat egiteko, arrosa arrosa edan dezakezu;
- Afaltzeko, barazkiak patata (egosia), fruta gelatina edo esnearekin prestatu ditzakezu.
igandea
Gaixotasunaren sintomatologia apaldu ondoren, zure menua dibertsifika dezakezu.
- Gosaltzeko, ogi zati txiki bat gurinarekin, gaztanberarekin jan dezakezu. Edan dezakezu edalontzi te berde batekin;
- Pertsona batek min arina badu, bazkaltzeko oilasko haragi zati txiki bat azenarioekin irakin dezakezu. Bestela, ogi zati txiki bat ere jan dezakezu. Gozorik gabeko te edo ur mineralarekin edan dezakezu;
- Bazkaltzeko, barazki zopa, purea eta patata egosia jan ditzakezu. Edarietatik, gozorik gabeko te edo kefirra onartzen da;
- Arratsaldeko askaria egiteko, gelatina edan dezakezu crackers kopuru txiki batekin;
- Afaltzeko, arrain kazola eta azenario zukua egin ditzakezu.
4. Ondorioak
Dieta ez betetzeak gaixoari ondorio larriak eragiten dizkio. Pankreatitisaren konplikazio gisa, besteak beste:
- Hipertentsioa (hepatikoa);
- Diabetes mellitus 1 edo 2 motakoa;
- Jaundice;
- Traktu gastrointestinalaren edozein gaixotasun;
- Pankreako minbizia;
- Garuneko kalteak.
5. Errezetak
Pankreatitisarekin, zure dieta berriro aztertu beharko duzu. Sukaldaritzan, produktu kopuru jakin bat erabil dezakezu eta platerak ez dira koipetsuak izan behar, ez oso gaziak, ez frijituak, ez gozoak. Hala ere, gaixotasun honekin bizitza osoa bizi dezakezu. Demagun sukaldaritzarako hainbat errezeta.
- Lurrun txuletak. Sukaldaritzarako, oilasko bularra (200 g inguru), gari ogia (30 g), esnea (3 koilarakada), olio kopuru txiki bat (oliba olioa hartzea da onena), gatz pixka bat hartu behar ditugu. Osagai guztiak nahastu behar dira. Haragi xehatuetatik txuletak eratu. Sartu galdara bikoitzean, bota ura eta itxi tapa. Egosi egosi arte.
- Rosehip Drink. Salda hau prestatzeko, 0, 5 kg fruta eta 4 litro ur hartu beharko dituzu. Arrosa arrosa garbitu eta urez betetzen dugu. Utzi lau egunez txertatzen. Ez duzu edaria irakin beharrik, arrosa arrosa giro-tenperaturan sartu behar da. Edari hori C. bitaminan aberatsa da, edaria oso garratza denez, erabili aurretik kontsultatu beharko zenuke zure medikuari.
- Barazki zopa. Zopa egiteko, piperra (1 pieza), brokolia, kalabazin txiki bat, azalorea hartu behar dituzu. Barazkiak garbitu eta kubotan ebaki behar dira. Bota barazkiak urarekin (1, 5 litro) eta egosi guztiz egosi arte. Ura xukatzen da (baina ez dena). Irabiagailua erabiliz, transferitu zopa egoera purera.
- Arrain zopa. Sukaldaritzarako, gantz gutxiko 0, 5 kg arrain hartu behar ditugu (bakailaoa, pikutxoa edo pikea erabil ditzakezu), ura bota eta sutan jarri behar dugu. Egosi behar da guztiz egosi arte, eta ondoren arraina hezurretatik bereizi eta irabiagailuan txikitu behar da. Gehitu gurin pixka bat berotutako esneari eta itxaron guztiz urtu arte. Horren ondoren, salda irakiten jartzen da. Garrantzitsua da saldak irakin ez dezan. Jarri arraina eta egosi minutu batzuk gehiago. Gure zopa prest dago.
Pankreatitisa dietak garrantzi handia duen gaixotasuna da. Medikuaren gomendioei eta elikadura egokiari jarraiki zorrotz jarraituz, bizitza osoa bizi dezakezu.